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耐高溫增稠劑的一種結冷膠又稱凱可膠，是一種高分子線性多糖。結冷膠干粉呈米白色，無特殊的滋味和氣味，約于150℃不經熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好，對酶的穩(wěn)定性亦高。不溶于非極性有機溶劑，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液，水溶液呈中性。

1、優(yōu)良的流動性、流平性和防濺性。

2、高效增稠、具有良好的配方適應性、抗微生物性。

3、具有膠凝、成膜、懸浮、乳化及潤滑等功效。

4、具有優(yōu)良的耐堿、耐熱性、性價比高

耐高溫增稠劑用途廣泛，可用于耐高溫食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，表面光滑劑，糖果，糖衣，調味料等。也用在非食品產業(yè)中，如微生物培養(yǎng)。

添加量：為配方總量的0.2%-1.0%。

添加量視材料體系的不同而定，使用前請試驗出具體添加量

包裝：凈重120KG/60KG

儲存：本品不屬危險品，無毒，遠離熱及火源，密封存放于室內陰涼、通風、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應嚴格密封。保質期24個月。

運輸：本品運輸中要密封好，防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質混入。